Điểm du lịch biển cửa lò

Thứ Hai, 29 tháng 6, 2015

Học cách làm cua biển rang me Cửa Lò

Bạn thích hải sản nhỉ, cua biển là món khoái khẩu của bạn? Cùng làm món cua biển rang me mang phong cách Cửa Lò Nghệ An bạn nhé.
cua bien rang me
Cua biển rang me


Nguyên liệu:

- 300g me chín bóc vỏ

- 3 con cua, chắc thịt

- Gia vị:

+ Đường

+ mắm ngon

+ ít bột bắp

+ tiêu

+ tỏi băm

- Mật ong

Cách làm:

- Dùng dao đâm yếm cua nhớ là lúc ấy khi chưa tháo dây cột cua nhé, chờ cho cua chết hẳn thì bạn tháo bỏ dây cột sau đó lấy bàn chải để chà rửa cua cho thật sạch tiếp đó bạn xả lại nước lạnh cho thật kỹ nhé.

- Bạn gỡ mai nhứng nhớ là nguyên gạch cua ở trong mai

- Đập sơ càng cua cho  hơi vỡ.

- Bạn chặt cua làm hai hoặc 4 tùy vào độ to nhỏ của cua.

- Ướp gia vị vào cua khoảng 1h để cho gia vị được ngấm vào gạch cua và từng xớ thịt của cua

- Bước tiếp theo là bạn chiên sơ cua và mai của cua qua dầu thật nóng, rồi bỏ ra đĩa nhưng đừng chiên kỹ quá nhé, cua sẽ bị khô đấy.

- Làm sốt me: Bạn bọc me chín vào lược qua rây để bỏ được xác hột cũng như vỏ lụa. Tiếp đến bạn ngâm nước nóng lấy phần cơm me hơi sánh rồi cho mật ong và nước mắm vào nước me.

- Phi thơm tỏi rồi cho nước sốt me vào, thấy có đường thì bạn cho bột bắp vào nhé, nước sốt sánh lại thì bạn cho cua vào đảo đều, rim 1 lúc là được, làm y như thế với phần mai cua.

- Khi ăn thì bạn hãy lấy muỗng nhỏ để gỡ từng miếng gạch cua và dùng tay gỡ thịt chua rồi chấm mút với nước sốt, chà đảm bảo tuyệt ngon luôn.

Nhộn nhịp bình minh Cửa Lò

Biển cửa lò nằm cách thành phố Vinh khoảng 18km. Nơi đây được coi như bãi biển đẹp nhất miền Trung không chỉ bởi bờ cát dài trắng phau, nước biển xanh thẫm mà còn bởi những con sóng êm dịu, hiền hòa như vỗ về du khách khi ngâm mình dưới đây.



Ở Cửa Lò không có những khách sạn 5 sao hay khu nghỉ dưỡng cao cấp, những dịch vụ thì cũng còn khá đơn giản. Chính vì vậy du khách đến đây không phải là để hưởng những tiện nghi xa hoa, hiện đại mà để tìm về với một miền đất hiền hòa với những con người chân chất. Bãi biển nơi đây đón chào du khách không chỉ bởi bãi cái phẳng lặng hay những rặng phi lao tì rào trong gió mà còn bởi khoảng khắc tuyệt vời khi mặt trời bắt đầu ló dạng.

Khi những đốm đen của đêm tối dần biến mất cũng là lúc bình minh lại tới, Cửa Lò hiện ra đầy huyền ảo trong ánh nắng ban mai đầu ngày. Lúc này vẻ đẹp của mây trời và biến cả bao la hòa quyện với tạo làm tăng thêm cái thanh khiết của ngày mới. 

Để không bỏ lỡ khoảng khắc tuyệt đẹp này cũng như được tận hưởng không khí trong lành buổi sớm nên vào thời điểm này bãi biển Cửa Lò vô cùng nhộn nhịp và đông vui. Có những du khách dạo bộ dọc bờ biển, có những người đang hòa mình trong dòng nước mát trong cũng có những người dân lam lũ bắt đầu ngày làm việc của mình. Tất cả tạo nên một bức tranh bình minh Cửa Lò tuyệt đẹp cũng vô cùng sống động.

Biển Cửa Lò Tuyệt Đẹp

Bãi biển Cửa Lò là một trong những bãi biển đẹp ở Bắc Trung Bộ Việt Nam.Cách thành phố Vinh 16km về phía Đông, Thủ đô Hà Nội gần 300km về phía Bắc và Thành phố Hồ Chí Minh 1.400km về phía Nam. Với bờ biển dài 10.2km và các điểm du lịch sinh thái, du lịch tâm linh, Cửa Lò đang trở thành điểm đến của những du khách trong và ngoài nước.
Không có những khu resort hay khách sạn năm sao, dịch vụ du lịch Cửa Lò còn chập chững ở thời kỳ đang phát triển. Chính vì vậy, du khách thập phương tìm đến đây không phải để tận hưởng trọn vẹn những ưu ái của thiên nhiên, đất trời hay những tiện nghi, xa hoa của một kỳ nghỉ mát. Họ tìm đến đây để nghỉ ngơi trong cái cảm giác thư thái nơi miền đất hiền hòa và có phần chân chất ấy.

Bình minh trên biển cửa lò
Bình minh trên biển cửa lò

Bãi biển nơi đây đón chào du khách không chỉ bằng dải cát dài phẳng lặng, hay những rặng phi lao rì rào trong gió, hay tiếng sóng vỗ bờ không nghỉ ngày đêm, mà còn bằng vẻ đẹp tráng lệ của thời khắc ban mai, khi bình minh lên và mặt trời ló dạng. Bên cạnh những áng mây rực sắc đỏ huy hoàng, một ngày mới bắt đầu cùng hình ảnh lam lũ của người dân là ấn tượng khó phai mờ trong ký ức của những ai đã một lần từng chứng kiến.

Bãi biển Cửa Lò trong chiều dài lịch sử tự nhiên vốn là một bãi biển dài, đẹp với dải cát trắng và ánh nắng vàng. Đó cũng là nơi cư trú của các làng chài và nơi tắm biển, nghỉ ngơi, dạo chơi của cộng đồng dân cư quần tụ còn thưa thớt cho đến cuối thế kỷ XIX. Tuy nhiên cho đến lúc đó, Cửa Lò vẫn chưa phải là nơi nghỉ mát, tắm biển thực sự quan trọng của các dân cư đất Việt nói chung. Bởi lẽ đó chưa phải là nhu cầu bức thiết của cộng đồng cư dân sinh sống trên địa bàn và dọc mảnh đất Miền trung này. Đến cuối thế kỷ thứ XIX, cuộc khai thác thuộc địa lần thứ nhất của thực dân Pháp ở Việt Nam đã tác động mạnh mẽ đến Nghệ An. Vinh trở thành một trung tâm công nghiệp, nơi tập trung đông đảo công nhân và cả bộ máy hành chính với đội ngũ viên chức người Pháp, người Việt. Sự thay đổi xã hội đó và cả với những vị thế về cảnh quan thiên nhiên là lý do chủ yếu để người Pháp chọn Cửa Lò làm nơi xây dựng nhà nghỉ vào đầu thế kỷ XX. Cùng với việc công nghiệp hóa Thành phố Vinh – Bến Thủy, người Pháp cho xây dựng hệ thống giao thông hoàn chỉnh: Đường Vinh đi Cửa Hội, Cửa Lò và các điểm nghỉ dưỡng với cách bố trí đảm bảo an toàn và ý nghĩa danh thắng. Bên cạnh các khu du lịch lần lượt ra đời trong thời gian đó: SaPa (1903), Mẫu Đơn (1906), Tam Đảo (1904), Ba Vì (1906), Sầm Sơn (1907), Bạch Mã (1906), Bà Nà (1904)…Ngày 05/06/1907 đã lấy làm ngày ra đời của du lịch Cửa Lò. Điều này khẳng định các giá trị vốn có và lâu đời của du lịch Cửa Lò để có các giải pháp khoa học và thực tiễn cho việc xây dựng Cửa Lò thành đô thị du lịch thật sự theo đúng tiêu chuẩn.

Bãi biển cửa lò
Biển cửa lò

Trải qua hơn 100 năm với những thăng trầm của lịch sử, chỉ chừng 20 năm qua Cửa Lò mới thực sự được đánh thức và đang dần khẳng định vị thế của mình trên lộ trình phát triển của đất nước nói chung và của tỉnh Nghệ An nói riêng. Với cơ sở vật chất hạ tầng hiện có 212 nhà nghỉ, khách sạn, gần 6000 phòng nghỉ đủ phục vụ cho trên 1.3 vạn khách nghỉ qua đêm. Nhờ thế năm 2007, Cửa Lò đã đón trên 1.3 triệu lượt khách trong đó có 811 ngàn khách lưu trú. Tỷ trọng kinh tế du lịch chiếm 64.3%

Hiện nay đến với Cửa Lò, quý khách có thể đi bằng đường bộ,đường sắt, đường thủy, đường hàng không đều rất thuận lợi. Từ Cửa Lò, tham gia vào một trong các tour du lịch hấp dẫn khác ở trong và ngoài Thị Xã như: Kim Liên (Nam Đàn), Quảng trường Hồ Chí Minh (Thành phố Vinh), rừng nguyên sinh Pù Mát (Con Cuông), Lạc Xao (Lào) và Thái Lan. Với những giá trị vốn có và cảnh đẹp do thiên nhiên ban tặng, Cửa Lò có thể phát triển nhiều loại hình du lịch với sắc thái ý nghĩa riêng.

Biển Cửa Lò Tuyệt Đẹp
Du lịch sinh thái: Quý khách có thể đến thăm Đảo Ngư, Đảo Mắt, khu du lịch sinh thái Cửa Hội, Hang Bua, nước khoáng Kim Sơn. Lộ trình du lịch này đã được xây dựng lộ trình, quý khách có thể đến thăm các điểm du lịch đem lại cho du khách sự thoải mái khi hòa mình vào cảnh quan thiên nhiên Cửa Lò.
Du lịch tâm linh: Du khách có thể đến thăm chùa Song Ngư, chùa Lô Sơn, đền Vạn Lộc, đền Thu Lũng, các khu di tích, khu lưu niệm. Qua đó du khách sẽ cảm nhận được các giá trị văn hóa của Cửa Lò được vun đắp qua hàng trăm năm qua.

Tên Gọi Cửa Lò:

Đó là xuất phát từ cách gọi chệch đi của từ Cửa Lùa trước đây. Do chỗ con sông Cấm chảy ra biển giữa một bên là dãy núi của xã Nghi Thiết, một bên là dãy núi Lô Sơn thuộc phường Nghi Tân - Cửa Lò cho nên khi gió biển thổi vào cũng như gió từ hướng tây thổi ra biển, người ta thấy nơi đây như một cửa gió lùa. Sự cảm nhận này được đặt tên cho cửa biển và vì thế nó có tên là Cửa gió lùa. Từ cửa gió lùa người ta gọi gọn lại là Cửa Lùa. Về sau Cửa Lùa được gọi thành Cửa Lò. Khi người Pháp đến đây, địa danh này được văn tự hóa như hiện nay. Cách giải thích thứ hai cho rằng, Cửa Lò là địa danh gốc Malayo - Polinêsian với nghĩa là cửa sông. Trong ngôn ngữ Malayo - Polinêsian từ kưala để gọi tên một con sông đổ ra biển. Dần dần, danh từ kưala với nghĩa cửa sông chuyển thành danh từ riêng kưala/kưalo và địa danh hóa thành Cửa Lò. Một cách giải thích dân gian cũng khá thuyết phục về địa danh Cửa Lò là do vùng đất này ngày xưa là vùng biển tiến, cư dân nơi đây thường làm nghề nấu muối, ánh lửa phát ra từ những lò nấu muối tạo thành những ngon đèn hải đăng cho tàu thuyền ra vào cửa sông Cấm, từ cửa lò theo cách giải thích này là cửa lò muối, dần quen biến đổi gọi tắt là Cửa Lò. 

Thưởng thức món ghẹ rang me khi tới Cửa Lò Nghệ An

Cửa Lò Nghệ An vẫn luôn là điểm đến du lịch hè được nhiều du khách lựa chọn. Một trong những điều không thể bỏ qua khi tới đây là thưởng thức các món hải sản biển tươi ngon và ghẹ rang me chính là một món hải sản không thể bỏ qua khi tới Cửa Lò du lịch.

Cửa Lò là vùng biển nổi tiếng về đặc sản ghẹ với những con ghẹ to, thịt chắc và thơm ngon khi được chế biến. Ghẹ Cửa Lò có quanh năm mà lúc nào cũng dồi dào. Do vậy, du khách tới du lịch Cửa Lò bất kỳ vào thời gian nào đều có thể thưởng thức các món ăn ngon từ ghẹ như ghẹ rang muối, ghẹ hấp me, ghẹ nướng…trong đó, được du khách ưa chuộng nhất là món ghẹ rang me.

Để cho ra được món ghẹ rang me ngon thì khâu chọn ghẹ là không không thể xem nhẹ. Ghẹ được chọn phải là những con ghẹ to khỏe, nặng và chắc thịt và tươi ngon mới được đánh bắt từ những thuyền ngư dân mới cập bến vào sáng sớm. Sau khi chọn được ghẹ ngon ưng ý, người đầu bếp sẽ làm sạch, bóc mai và thân để riêng. Riệng phần thân ghẹ sẽ được cắt đôi và tẩm ướp các loại gia vị để trong khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó đem ghẹ đã được sơ chế chiên qua chảo dầu nóng già tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra để ráo.


Ghẹ rang me Cửa Lò

Me được dùng trong món ghẹ rang me thường là me khô, bóc vỏ và bóp nhẹ trong bát nước sôi để lấy nước cốt me và thịt me, thêm chút gia vị, tiêu, sả, ớt vào bát nước cốt để nước cốt thêm đậm đà. Tiếp theo, cho ghẹ vào xóc đều cùng tỏi đã được phi thơm rồi cho bát nước me và đun cho đến khi nước dùng gần cạn, chỉ còn lại một chút dưới đáy nồi là được. Cuối cùng, chỉ cần bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối, tiêu, chanh và bát nước chấm chua ngọn.

Thực khách đến đến Cửa Lò du lịch và một lần thưởng thức món ghẹ rang me sẽ không bao giờ quên được cái vị chua dịu của me và vị mặn của đồ chấm hòa quyện với hương vị thơm ngon đặc trưng của ghẹ. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc trưng của vùng biển Cửa Lò Nghệ An nơi đây.

Ghẹ rang me Cửa Lò

Nếu có dịp ghé qua Cửa Lò trong tour du lịch miền trung của mình, du khách hãy thử thưởng thức món ghẹ rang me nức tiếng này để không phải nuối tiếc nhé.

Hình ảnh du lịch cửa lò